2011年09月11日
なっとうづくし！後編
村田商店での見学を終えると再び徒歩で長野駅前へ移動。
D&DEPARTMENT PROJECT NAGANO にて第二部（？）だ。
ここも訪問したいと思いつつなかなか縁がなかったお店。
店長さんは女性なんですね。
ご挨拶を頂いて第二部開始！
まずは「納豆づくり」から。材料はもちろん村田商店のもの。
村田社長から手順を見せてもらい、
マイ納豆づくり(^O^)／
煮た大豆に納豆菌をかけたものをパッケージ（容器）に詰める。
その上に通気孔が空いたビニールシートを載せる。
納豆のパッケージを開けると
被っているビニールだね。
パッケージの蓋を閉めて輪ゴムで止めて完成(^^♪
一人４個ずつ作った。
出来たものをｱﾙﾐのﾊﾟｯｹｰｼﾞに入れて封印。
発酵を促すためにﾎｯｶｲﾛを貼付。
２～３日後には食べられるらしい！
マイ納豆を作り終えたらいよいよランチタ～イム(^O^)／
なんと西之門にあるこまつやのご夫妻が出張調理をして頂けるとの事。
イタリアンのシェフが腕を振るうとこんな納豆料理が出来ました(^^♪
スラリ並ぶと壮観(@_@)
手前左から納豆と三重産有機鶏ひき肉と
バジルのフリット
前列中央が黒豆納豆チャーハン
前列右が名称不明（すんませんm(__)m）
カルボナーラ風ペンネです。
中列左が納豆ゴルゴンゾーラをのせた
ブルスケッタ
あとから追加の納豆と茄子のミートソースの
冷製パスタ
この他にドライ納豆をのせたシーザーサラダも！
取り皿の上はこんな感じ(^_^)
極めつけは納豆ムース！
予想を大いに覆す美味しさ。
こまつやさんお見事でした！(^O^)／
最後に村田商店の村田社長と。彼は中学の部活の後輩なのでした。
卒業以来の再開でうれしかった～。
最後にマイ納豆はどうなったかというと・・・
３日後に蓋を開けたら出来てたぞ～(^O^)／
早速食べてみた。少しツンとする感じが
昔の納豆っぽくてgood！
こりゃうめ～や～。
ちゅうことで
ぼくらのごはん［ミニ２］ ～菌（近）所の社会見学 なっとう編～
堪能させて頂きました。
企画して頂いたてまひまの皆さんに感謝m(__)m
「村田商店」
住 所：〒380-0928 長野市若里１丁目４番８号
電 話：026-226-6771
ＦＡＸ：026-223-1782
Ｈ Ｐ：http://murata.shoten.com/bb/indexbb.html
「D&DEPARTMENT PROJECT NAGANO by COTO」
住 所：〒380-0824 長野市南石堂町1317
電 話：026-225-9529
Ｈ Ｐ：http://www.d-department.com/jp/shop/nagano/
「パスタと自然派ワイン こまつや」
住 所：〒380-0857 長野市西之門町500-8
電 話：026-235-4040
Ｈ Ｐ：http://www.komatu-ya.com/
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Posted by ボス at 13:28│Comments(6)
│ボスのつぶやき
この記事へのコメント
お疲れ様でした。
楽しく美味しかったね (*^^)v
ボスのホッカイロに描いた似顔絵、
「メガネとヒゲを足したら花井館長になる」と言われてしまいました（笑）
私の納豆も良い出来で、美味しかった。
「まめせん」「ドライ納豆」にもはまって友達にもばんばん配っています。
楽しく美味しかったね (*^^)v
ボスのホッカイロに描いた似顔絵、
「メガネとヒゲを足したら花井館長になる」と言われてしまいました（笑）
私の納豆も良い出来で、美味しかった。
「まめせん」「ドライ納豆」にもはまって友達にもばんばん配っています。
Posted by まみぃ at 2011年09月11日 22:05
まみぃさん
楽しんでましたね～。
似顔絵あれは花井館長でしょう（笑）
楽しいひとときでした(^_^)v
楽しんでましたね～。
似顔絵あれは花井館長でしょう（笑）
楽しいひとときでした(^_^)v
Posted by ボス
at 2011年09月12日 13:27
at 2011年09月12日 13:27わたしは放置編で実験中です（笑）
でももう食べられそう～
頂いた＆買ってきた納豆はすでにいただきました！！豆がまろやかで美味しかった～
でももう食べられそう～
頂いた＆買ってきた納豆はすでにいただきました！！豆がまろやかで美味しかった～
Posted by ひろこ at 2011年09月13日 08:50
ボス！
おはようございます。
納豆のイベントではありがとうございました！
すご～いおいしそうな納豆になりましたネ！
わたしは最初に食べたのは早すぎたようで、残りはもう少し熟成しております。
昼間の水商売！！とっても面白い発想ですネ（＾－＾）
おはようございます。
納豆のイベントではありがとうございました！
すご～いおいしそうな納豆になりましたネ！
わたしは最初に食べたのは早すぎたようで、残りはもう少し熟成しております。
昼間の水商売！！とっても面白い発想ですネ（＾－＾）
Posted by メグミン at 2011年09月14日 08:20
at 2011年09月14日 08:20ひろこさん
コメントありがとうございます。
もう手作りの方も食べましたか？(^_-)-☆
コメントありがとうございます。
もう手作りの方も食べましたか？(^_-)-☆
Posted by ボス at 2011年09月14日 10:05
at 2011年09月14日 10:05メグミンさん
お疲れさまでした。
やはり２日ではまだ粘り気が少なかったですね。
３日目は確認出来ず、４日目には写真のようになってましたよ～。
昼間の水商売・・・夜ではないので昼間かと(^_^)v
お疲れさまでした。
やはり２日ではまだ粘り気が少なかったですね。
３日目は確認出来ず、４日目には写真のようになってましたよ～。
昼間の水商売・・・夜ではないので昼間かと(^_^)v
Posted by ボス at 2011年09月14日 10:08
at 2011年09月14日 10:08
